食品用途における抗酸化物質としてのローズマリー抽出物の 3 つの主な問題点

食品用途における抗酸化物質としてのローズマリー抽出物の 3 つの主な問題点

編集済み ジェシカ著

一般的にローズマリーとして知られる Rosmarinus officinalis L. からの抽出物は、 承認されました EU では、欧州議会規則 1333/2008 に基づいて食品添加物 E932 として使用されています。 そして評議会。 主な抗酸化成分は、 ローズマリー 抽出物はフェノール性ジテルペンのカルノソールと 肉食系 酸、並外れた抗酸化機能を発揮することが証明されています。BHTやBHAなどの合成抗酸化物質との比較 副作用の可能性がある、ローズマリー抽出物 天然の抗酸化物質としてますます人気があり、近年食品業界で広く応用されています。 しかし、食品用途では依然として多くの問題点を抱えています。以下に 3 つの主な問題点について説明します。

1: 問題点 1: 溶剤残留物

として 私たちが知っている限りでは、 現在の生産 中国におけるローズマリー抽出物の精製には、いくつかの溶媒抽出技術が使用されています。 一部はエタノール、一部はアセトン、一部は超臨界二酸化炭素で抽出されます。に関しては 脱色された そして 消臭された ローズマリー抽出物、ヘキサンも使用されています。ここで問題が発生します。食品に使用される場合、これらの溶剤残留物をどのように処理するかです。この問題を解決する秘密は、間違いなくワールドウェイバイオテックの製造プロセスにあります。えっ 抽出技術 持っている 得た 完成したローズマリー抽出物が出てきたら、溶媒残留物を取り除きます。

2: 問題点 二: 脱色・消臭したローズマリーエキス

ローズマリー抽出物には、ソーセージなどの塩漬け肉、 調理済み ハムのような肉、ハンバーガーのような新鮮な肉のミンチ、フレッシュプロダクトや魚などの漁獲加工品、油脂、マスタードなどのソース。通常、人々はローズマリーエキスを使用して、ir製品」 保存期限はありますが、その色と風味は望ましくない、それが方法です 脱色・消臭したローズマリーエキス配合。 World-way Biotech は、優れた生産プロセスと卓越したソリューションにより、高品質の脱色および脱臭ローズマリー抽出物を提供します。

副标题3: 問題点 3: 油溶性 カルノシック 酸を水溶性にする

食品中のローズマリー抽出物に含まれる化合物の抗酸化活性に関する研究は、主に次のことに焦点を当てています。 肉食系 酸、 どれの 水溶性ではなく油溶性の特性を持つ抗酸化有効成分です。ただし、実際の食品用途では、 肉食系 酸は油脂によく溶けるだけでなく、 水溶性でもあります。World-way Biotech は、優れた研究開発チームを擁し、3 つの技術を通じてこの問題点を解決しました。 テクニック: 固液包埋;固液包埋;液体-液体の埋め込み。当社の製品 カルノシック 包埋後の酸粉末 油溶性と水溶性を併せ持つ技術がお客様に大変好評です。 について議論するために私たちに電子メールを送っていただくことを大歓迎します。 埋め込み テクニック。

ローズマリー抽出物は現在、食品の保存期間を延ばすために広く使用されています。ワールドウェイは、ローズマリー抽出物を使用する際の問題点について食品メーカーと話し合うことを楽しみにしています。 詳細については、電子メールでお問い合わせください。