近年急速に伸びている植物由来製品

植物ベースの製品の人気が高まっている一方で、より環境に優しく、より健康的な食品の選択への大きな変化も見られます。

米国では、需要の高まりにより、植物性食品の売上高は 2020 年に 27% 増の 70 億ドルに達しました。

2021 年には、植物ベースの食品業界が主流市場からの支持を獲得すると予想されます

Plant-Based Foods AssociationとGood Food Instituteの委託による報告書によると、2020年に米国の家庭の57%がプラントベースの食品を購入し、2019年の53%から増加しました。

プラントフード協会およびグッドフード研究所

研究マーケティング部門のレポートによると、米国の植物由来食品市場は、2020 年から 2027 年にかけて COMPOUND 年間成長率 9.69% から 107 億ドルで成長すると予想されています。

対照的に、世界の植物由来食品市場は同年までに 742 億ドル以上に達し、年平均成長率は 11.9% になると予想されています。

植物由来の食品に対する消費者の需要は投資家にも注目されており、昨年は世界から31億ドルもの投資資金がこの分野に流入した（2019年から3倍に増加）。

2020 年を振り返る

2019年はビヨンド・ミート(NASDAQ:BYND)が記録的な新規株式公開(IPO)を開始した年でしたが、2020年は植物ベースの食品業界にとって節目の年でもありました。

ビヨンド・ミート (NASDAQ: BYND) が 2019 年に記録的な新規株式公開 (IPO) を開始

2020年、ベリーグッドフードカンパニー(TSXV:ベリー、OTCQB:VRYYF)は2番目に上場した植物ベースの食品会社となり、TSXリスク取引所と米国OTCQBに上場しました。

Very Good Food Company は上場した 2 番目の植物ベースの食品会社です

昨年、タトゥード・シェフ（ナスダック：TTCF）も冷凍食品市場に参入した。

同社は米国とイタリアの両方に工場を持ち、拡大を続ける植物ベースの食品のポートフォリオを生産し、米国中の小売モールで販売されています。

さらに、多くの伝統的な食品業界企業は、新しい製品ラインや生産設備の改修により、植物ベースの食品市場への大幅な移行を行っています。

たとえば、モーニングスター ファーム ブランドであるケロッグ カンパニー (ニューヨーク証券取引所:K）は、ハンバーガー、ソーセージ、チキンテンダー、ミッキーマウスの形をしたチキンナゲットを含む植物ベースの食品ラインであるIncogmeatoを立ち上げました。

ホーメル・フーズ (NYSE: HRL) のハッピー・リトル・プラントのブランドには、パパ・マーフィーのピザに登場する植物ベースのソーセージが含まれています。

メープル・リーフ・フーズは、エンドウ豆タンパク質ホットドッグを含む一連の代替肉製品を発売した。同社はまた、植物ベースのタンパク質工場を建設するためにインディアナ州に3億1,000万ドルを投資する予定だ。

イングレディオン (NYSE:INGR) は、創業 100 年の世界的食品メーカーで、エンドウ豆タンパク質分離物とエンドウ豆デンプンを生産する初の工場を北米に開設しました。

アルバートソンズ (NYSE: ACI)、コストコ (NASDAQ: COST)、ロブローズ (TSX:L、OTC ピンク：LBLCF）、フレッドマイヤー、セーフウェイ、ソビーズ、ウォルマート（ウォルマート、NYSE WMT とホールフーズは両方とも植物由来の代替肉を棚や冷蔵室の通路に在庫しています。

大手食品販売会社クローガー (NYSE:KR) は、自社のシンプル トゥルース ブランドに、乳製品不使用のチーズやヨーグルト、植物ベースの鶏肉製品など、50 種類の植物ベースの製品を追加しました。

2020年、代替肉革命はハンバーガーパイから植物ベースのチキンナゲット、ミートストリップ、ミートローフの代替品へと移行しました。

フォーブス誌は、「ヴィーガンは何年もの間、小麦と大豆から鶏肉の代替品を作ってきた」と報じた。「しかし今年、加工しやすい新しい加工済みタンパク質が導入され、本物の鶏肉は過去のものとなった。 「」

2020年末までに、植物由来食品は米国やカナダの多くの食料品店でニッチな健康食品チャネルに留まらず、多くのレストランのメニューに組み込まれるようになりました。

2020年には、この新興市場への参加ブームにより、純粋に世界の植物ベースの食品産業に焦点を当てたカナダ初の投資家、イート・ビヨンド・グローバル・ホールディングス（CSE:EATS、OTC ピンク：EATBF）、ベリーグッドフードカンパニー（CSE：GDNP）などの株式に投資しました。

Mars の元 CEO である Don Robinson は、現在 Eclipse Global Holdings の取締役会会長を務めています。

成長の原動力とトレンド

Jimei Holding Group のシニアバイスプレジデント、Dan Zhu 博士は、「消費者は健康とウェルネス、倫理的な食品生産、環境の持続可能性についてますます懸念を抱いており、これが植物由来の食品、大きな成長の可能性を秘めた新興市場。「」

この食事は飽和脂肪が少なく繊維が豊富で、栄養士は植物ベースの肉代替品の方が動物ベースの肉製品より健康的であると信じています。

植物ベースの製品は依然として高度に加工された食品であり、健康的なナトリウム含有量は少ないです。

しかし、赤身肉や加工肉の代わりに植物由来の食品を適量に摂取すれば、消費者の心血管疾患や複数のがんのリスクを軽減することができます。

若い消費者は、非倫理的で環境に有害な工場農業の廃止を求めており、そのため、どんなに高価であっても植物由来のタンパク質を選択することへの関心も高まっています。

驚くべきことに、植物由来の代替肉を求めて積極的に財布を開く人は、頑固なベジタリアンに限定されません。

2021年1月に米国の消費者を対象に実施した調査では、ベジタリアンの88％、レジリエンス主義者の78％、肉愛好家の62％が、植物ベースの食品には追加料金を払っても構わないと表明していることがわかった。

「ニンブラー」は動物由来の食品を食べますが、植物由来の食品を選択する人が増えています。

植物ベースの製品に関して、フォーブスは「2020年がベジタリアンチキンの年なら、2021年はベジタリアン魚卵の代替品が拡大し続ける年になるだろう」と指摘しています。」

米国とカナダでは、ソフィーズ キッチン、 ガーデイン そしてグッドキャッチ。

ソフィー キッチンはベジタリアン シーフードの先駆者で、2010 年にエンドウマグロの代替品を導入しました。

最近、同社はベジタリアンクラブケーキとベジタリアンブレッドシュリンプを発売した。

Gardan は、ConAgra Brands (NYSE: CAG) の子会社である Pinnacle Foods によって製造されています。

Collected Foodsは、Louis Dreyfus Company、Unovis Asset Management、Big Idea Venturesからの投資を通じて、2021年4月のB-2ブリッジラウンドで2,635万ドルを調達した。

新規株式公開 (IPO)、製品の発売、パートナーシップ

2020年、植物由来の食品は多くの投資家の注目を集めました。

米国だけでも、植物ベースの食品企業は 31 億ドル以上の投資を受けており、2019 年から 300% 近く増加しています。

2021年は、植物由来の食品企業にとって、上場、新製品の発売、パートナーシップの構築にとって、またとない興味深い年となるだろう。

ビーガンミルクメーカーのオートリーは2021年に上場する予定で、上場金額は100億ドルになる可能性がある。

オーツミルクから作られるコーヒークリーマー、アイスクリーム、ヨーグルト、クリームチーズを製造する同社は5月、ティッカーシンボル「OTLY」でナスダック・グローバル・セレクト・マーケットへの上場を申請した。

ビヨンド・ミートの最大のライバルであるインポッシブル・フーズも、2021年か2022年に100億ドルのIPOを計画していると報じられている。

同社は2021年1月初旬、植物由来の代替肉を従来の肉と同等の価格に近づけるため、外食流通業者向けの価格を引き下げると発表した。

植物由来製品「ジャストエッグ」のメーカーであるイートジャストは、2021年3月にカタールのソブリン・ウェルス・ファンド主導の資金調達ラウンドで2億ドルを調達した。

昨年8月、ロイターは、同社が利益を上げ始めれば2021年に上場する準備が整う可能性があると報じた。

最近、EAT Justの最高経営責任者（CEO）ジョシュ・テトリック氏は、2021年に欧州市場に参入する同社の計画について「私たちの目標は、卵の消費量で世界最大の供給国になることだ」と語った。卵の方が健康的で、鶏肉は必要ない。”。

ジョシュ・テトリック氏、EAT Just CEO

大手伝統食品会社も、この市場の成長の可能性を活かすために、新しい植物ベースの食品をますます発売しています。

この夏、タイソン・フーズ (NYSE: TSN) は独自のハンバーガーとソーセージのブランドを立ち上げ、ネスレ (ネスレ、SWX: NESN) はエンドウ豆乳の代替品を発売しました。

2021 年以降に注目すべきもう 1 つのトレンドは、世界の食品市場における植物由来の食品企業と伝統的な企業とのパートナーシップの台頭です。

最近では、ビヨンド・ミートはペプシコ (NASDAQ: PEP) およびヤム・レストラン・グループ (Yum!) と提携しました。Brands の子会社である Taco Bell (NYSE:YUM) は、強力な関係を築いています。

植物ベースの食品は、肉、卵、乳製品に代わる、より健康的で持続可能な代替品になりつつあります。

ただし、この市場はまだ大部分が新興市場であり、投資家は豊富な成長機会を活用できます。