植物ベースのグミ ---- 栄養補給のためのおいしい添加物を毎日選択

グミ

急成長する消費者層にとって、いつでも便利でおいしい植物ベースのサプリメント

健康的な植物ベースのグミを求める健康志向の消費者層が急速に成長

健康を目指す消費者は、毎日の食事に栄養を加えるおいしい選択肢としてビタミングミを求めています。彼らは、錠剤による疲労を軽減し、アクティブで外出先でのライフスタイルをサポートするために、おいしいグミを選択しています。今日、グミは子供だけのものではありません。実際、この剤形の人気は成人に急増しており、近年市場の 80% を占めています。

植物ベースのグミを使用すると、急速に増えているビーガンやベジタリアンだけでなく、フレキシタリアンや、動物性食品の使用に関連する倫理的懸念から単に動物由来製品の摂取を減らしたいと考えている人のニーズにも応えるラベル表示が可能になります。派生成分。消費者は一般に、植物ベースのサプリメントの方が動物ベースのサプリメントよりも安全で健康的であると認識しています。

植物ベースのグミは多くの利点をもたらします

植物ベースのグミは、消費者に優れた感覚体験を提供します。たとえば、ペクチンは、他の追随を許さない迅速なフレーバー放出を備えた堅いグミを可能にします。ペクチンは消費者に優れた認識を与え、噛みごたえや弾力性がほとんどなく、柔らかく柔らかい口当たりのグミを可能にします。別の例としては、カラギーナンのような海藻抽出物があり、しっかりとした食感とすっきりした噛み心地を備えたグミが得られ、硬化時間が早く、柔軟な pH 範囲で使用できることが特徴です。

ペクチンと海藻抽出物はグミに非常に効果的で、3% 未満の非常に低い濃度で使用できるため、他の成分を加える余地が広がります。

植物ベースのグミでは、ビーガン、ベジタリアン、非遺伝子組み換え、有機ラベルのサプリメントでの使用など、消費者の進化する好みに対応する幅広いラベル表示オプションが可能になります。ペクチンやカラギーナンなどのハイドロコロイドにより、グミは優れた温度安定性を示し、グミが一緒に溶けたり、ボトルの内側にくっついたり、大きな塊として消費者の手に届くことはありません。

IFF の植物ベースのグミ ソリューション

ゼラチンベースのグミベア、フルーツスナック、マシュマロを食べて育った消費者は、この馴染みのある口当たり、味、そして味を求めています。 サプリメントのテクスチャー。ペクチンやカラギーナンではよく知られた食感や味を実現するのが難しいため、ゼラチンから動物性不使用の代替品に切り替えるのは気が遠くなるかもしれません。

しかし、適切な成分と、ハイドロコロイド、加工、感覚経験の専門家の少しの助けがあれば、それらの課題は解決できます。当社の専門家チームは、グミサプリメントがあらゆる味でポジティブな消費者体験を確実に提供できるよう、プロセスのあらゆる段階をガイドします。私たちは、優れた感覚体験、加工、配送を備えたサプリメントを作成するための最良の成分を特定するお手伝いをします。

当社の専門家チームと連携して、おいしい植物ベースのグミを開発および製造し、糖分を減らして健康的なグミ サプリメントを開発する方法を学びましょう。 お問い合わせ 今すぐサンプル配合をご覧ください。

完全な植物ベースに移行する準備はできていませんか?

グミの質感を調整したり、熱安定性を改善したりするために、さまざまなハイドロコロイドのブレンドが使用されることがあります。たとえば、少量のペクチンを添加すると、ゼラチン単独よりも短くて硬い食感のグミが得られます。また、ゼラチンの融点を上げるのにも役立ちます。