ハイビスカスパウダー飲料の3つの特長

ハイビスカスパウダー飲料の3つの特長

フィルメニッヒは、食品や飲料における花の魅力の高まりと、消費における好奇心への傾向に基づいて、2019 年の「フレーバー・オブ・ザ・イヤー」としてハイビスカスを発表しました。食品および飲料の新製品発売におけるハイビスカスの使用は、今年世界中で 300% 近く増加しました。

1: 本来の味と風味を確保

非常に濃い、濃いバーガンディレッドの色、クランベリーのような強い酸味とルバーブの渋みを伴うしっかりした風味、ハイビスカスパウダーにはヒドロキシクエン酸、アントシアニジンが豊富に含まれており、血圧降下、減量、抗酸化作用があります。ルバーブ、ラズベリー、チェリー、ザクロ、グレナデンなどのフレーバーの天然の代替品として最適です。

2: 優れた溶解性

ワールドウェイが製造するハイビスカスパウダーのユニークな特徴は、冷水への急速な溶解性にあります。容易な分散性と良好な湿潤性を備えたフリーフロー超微粉末により、1g のハイビスカスパウダーを 200ml の冷水に 30 秒以内に急速に溶解し、濃いバーガンディ色の飲料が得られます。ハイビスカス飲料は、24 時間から 72 時間経過しても、濁り、曇り、沈殿物、黒い粒子がなく、クリスタルクリアです。参考までに、以下のビデオをご覧ください。

3: ハイビスカス着色料はなぜ優れているのですか?

アントシアニンを含むハイビスカスエキスは抗酸化物質です。いくつかの研究では、食事による抗酸化物質が人々の免疫システムを助け、フリーラジカルから保護し、がんや心血管疾患の発症リスクを低下させることが示されています。当社のハイビスカス抽出物は、迅速かつ簡単に分散できるだけでなく、長期安定性も備えています。果汁飲料やスポーツドリンクでは、抗酸化作用、赤からオレンジ色、ビタミンA活性が高く評価されています。酸性および中性 pH に対する安定性により、ヨーグルトベースの製品やアイスクリームなどの乳製品用途に最適です。