ハイビスカスの醸造に最適な温度はどれくらいですか

どれの 温度 醸造に最適です ハイビスカス

ハイビスカスは熱帯および亜熱帯諸国に広く分布する植物です。伝統的な薬用および食用の植物です。その茎、葉、花、種子 全て に使える。ハイビスカスが豊かです の 食物繊維、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、有機酸、アントシアニン、多糖類などの各種生理活性物質を含みます。

消費者の健康意識の目覚めに伴い、香り付きのお茶はより多くの人々にとって健康の選択肢となっています。日常生活でハイビスカスティーを淹れるとき、どの温度が最適ですか の上 の解放 ハイビスカス' アントシアニン。

上記のことから、抽出温度が抽出物の溶解に大きな影響を与えることがわかります。 アントシアニン ハイビスカスで。 醸造としては 温度が上昇すると、溶解するアントシアニンの量が最初に増加し、その後減少します。アントシアニンの溶解度は70で最も大きくなります。 ℃。温度が低いと分子の運動速度が遅くなり、アントシアニンの溶解が少なくなります。温度が上昇すると、アントシアニンの溶解速度が増加します。醸造温度がこれより高い場合 70 ℃、アントシアニンの溶解は徐々に減少します。アントシアニンの構造は高温条件下では容易に破壊され、分解されるため、温度が高いほど分解速度が速くなります。.

日常生活の中で、人々がハイビスカスを醸造するとき、70 ℃ アントシアニンの放出に最適な気候です。