コーヒー豆を使わずにコーヒーを作るには？

コーヒー豆を使わずにコーヒーを作るには？

編集済み ステフィー著

タンポポコーヒーについて聞いたことがありますか？タンポポの根から作られるコーヒーの一種です。色はコーヒーと同じです。濃い茶色でコーヒーのような風味がありますが、カフェインは含まれません。かつて海外でも大人気でした。

誰もが知っているように、コーヒーは現代生活に欠かせないものとなっています。しかし、コーヒー自体の生産過程には工場搾取、水質汚染、森林破壊などが関係する可能性があり、厄介な環境問題です。さらに重要なことは、今年初め以来、多くのメディアが、地球規模の気候変動の影響により、お茶、チョコレート、コーヒーなどの生育が深刻な脅威にさらされ、栽培に適した地域が失われていると指摘していることです。世界のコーヒーの成長は50%減少します。干ばつや異常気象などの影響により、コーヒー作物の収量は減少し、病気や害虫の脅威にさらされやすくなります。また、温度の上昇によりコーヒー果実の熟成期間が早まり、香味物質の蓄積が不十分となり、味が大きく低下します。

では、代替品をいくつか選んでみてはいかがでしょうか。の根の表面は、 タンポポの根 イヌリンが含まれています。これらの芳香化合物は、コーヒー豆と同じ苦味とチョコレートの風味を持っています。タンポポコーヒーの名前は非常に異なって聞こえますが、その製造プロセスは伝統的なコーヒーのプロセスと非常に似ています。コーヒーの代替品はタンポポだけではありません。チコリの根 そして ごぼう も同じ性質を持っており、コーヒーの代替品になる可能性もあります。

認めたくないことですが、気候変動は食糧危機だけでなく、飲料水危機や自然災害の悪化など、世界中で日常生活に影響を与えています。私たちの未来のために、「持続可能性」の概念を統合し、私たちの生活のあらゆる側面に適用する時期が来ています。